감자의 효능과 영양소

우리 주변에 쉽게 접할 수 있는 식재료인 감자에 대해서 알아보겠습니다.

감자는 6~10월이 제철인 식재료로 알려져 있는데요.

오늘은 이런 감자의 효능에 대해서 한번 알아보겠습니다.

 

 

감자 효능과 주의사항

 

 

감자의 다양한 영양소

감자는 탄수화물, 식이섬유, 비타민C, 비타민B6, 칼륨 등 다양한 영양소를 포함하고 있어 영양가 있는 식재료에 속합니다.

• 탄수화물 : 감자 한 개에는 약 30~40g의 탄수화물이 포함되어 있습니다.
• 식이섬유 : 감자에는 식이 섬유가 풍부하게 함유되어 있어 소화를 돕고 포만감을 주고 변비예방에 도움이 됩니다.
• 칼륨 : 감자에는 칼륨이 풍부해서 나트륨 배출을 도와주고 혈압 조절에 도움이 됩니다.
• 비타민C : 감자에는 피로해소에 효과적인 비타민C도 많이 함유하고 있습니다.
• 감자의 비타민C는 익혀도 쉽게 파괴되지 않는 장점이 있습니다.
• 감자는 위의 염증이나 위궤양 예방과 완화에도 도움을 줍니다.

 

 

감자 열량과 칼로리

• 생 감자 기준으로 100g당 63kcal 정도로 알려져 있습니다.
• 비교적 낮은 칼로리로 포만감을 느낄 수 있습니다.
• 삶은 감자는 100g당 70kcal 로 좀 더 높은 것으로 알려져 있습니다.

 

 

감자 효능

• 면역력 강화에 효과적입니다. 감자는 비타민C와 비타민B1 등 다양한 영양소를 함유하고 있습니다.
• 이러한 영양소들이 면역력을 증진시켜 주는 효과가 있습니다.
• 평소에 면역력이 약하다고 생각되시는 분들은 감자로 면역력 강화에 효과를 볼 수도 있을 것 같습니다.
• 이 중 비타민C는 피로회복과 항산화작용으로 몸 속에 발생되는 염증을 막아주고 완하해주는데 도움이 됩니다.
• 항산화 물질은 활성산소나 산화 스트레스로부터 오는 세포 손상을 예방하는 역할을 하게 됩니다.

 

 

감자 부작용과 주의사항

• 감자 껍질에 푸른색 부분이 있는 것은 가능한 피하도록 하는 것이 좋습니다.
• 감자 껍질의 푸른 부분은 햇볕에 노출되어 자란 부분으로 솔라닌 물질을 다량으로 함유하고  있습니다.
• 그래서 감자를 먹을 때 이 부분은 식중독을 일으킬 수 있으니 가능한 피하는 것이 좋습니다.
• 씨눈이 생기는 때가 있는데 이 부분도 도려내고 먹어야 합니다.